Konvektomaty
Šetrnější a rychlejší tepelné úpravy, o 40 % úspornější na energii, surovinách a vodě. Konvektomaty patří mezi univerzální velkokuchyňská gastro zařízení a používají se pro přípravu většiny pokrmů. V konvektomatech lze připravit masa, přílohy a další pokrmy vařením, dušením, grilováním, pečením a smažením, a to v páře, v horkém vzduchu nebo v kombinaci těchto způsobů. Příprava příloh rozmanitých druhů je snadná a úsporná.
Cukráři ocení možnost přípravy cukrářských výrobků jako jsou moučníky či dezerty. A v neposlední řadě též nelze opomenout ani fakt, že v konvektomatech lze zajistit možnost regenerace připravených a zchlazených jídel atd. To vše při zachování chuťových vlastností, dosažení racionální přípravy jídel, a to vše bez ztráty vitamínů, minerálních látek a stopových prvků. Mezi hlavní výhody konvektomatů patří především: úspory energie • úspory na váze připravovaných pokrmů • úspora spotřebovaných tuků pro přípravu pokrmů • úspory mzdových nákladů • úspory místa v kuchyni (konvektomat částečně nahrazuje několik zařízení). Konvektomaty se vyrábějí v elektrickém i plynovém provedení v různých velikostech
