Pro malé stravovací provozy i pro velké provozovny a výrobny jsou důležitým vybavením krouhače zeleniny. Jejich výkon je teoreticky od 100 kg/hod až do 900 kg/hod.

Krouhače zeleniny pracují na principu rotačního krouhacího kotouče s otvory různých tvarů a velikostí – strouhací kotouče 2 až 7 mm, plátkovací kotouče 2 až 14 mm, kostičkovací kotouče 6x6 až 20x20 mm, hranolkovací kotouče 4x4 až 10x10 mm apod. Krouhače menších výkonů mají menší plnící otvory a krouhaná surovina musí být předchystána v drobnějších kusech.

Pro výrobu omáček, krémů, majonéz, pyré a dalších podobných výrobků slouží kutry. Tyto přístroje se dodávají s různými velikostmi nerezových nádob – od 3,5 l do 8 l. Na dně nádoby je rotační nůž se dvěmi rameny. Podle tvaru nože rozlišujeme jeho určení – šlehání, sekání, hnětení apod.

ZK 50 N

Krouhač zeleniny

obrázek není k dispozici
RedFox
15.470,-
více info ...

nerezové tělo, odklopná hlava z hliníku, bezpečnostní mikrospínač, velký výběr výměnných disků, disky typu B a D je nutné kombinovat s disky typu E, kapacita cca 200 kg/h,

D 10x10

Disk REDFOX D-10x10 - kostičkovač

D 10x10
RedFox
2.360,-
více info ...

D 12x12

Disk REDFOX D-12x12 - kostičkovač

D 12x12
RedFox
2.360,-
více info ...

D 8x8

Disk REDFOX D-8x8 - kostičkovač

D 8x8
RedFox
2.360,-
více info ...

používat v kombinaci s diskem E,

E1

Disk REDFOX E-1 - plátkovač

E1
RedFox
1.340,-
více info ...

E2

Disk REDFOX E-2 - plátkovač

E2
RedFox
1.340,-
více info ...

E3

Disk REDFOX E-3 - plátkovač

E3
RedFox
1.340,-
více info ...

E4

Disk REDFOX E-4 - plátkovač

E4
RedFox
1.340,-
více info ...

E5

Disk REDFOX E-5 - plátkovač

E5
RedFox
1.340,-
více info ...

E6

Disk REDFOX E-6 - plátkovač

E6
RedFox
1.340,-
více info ...

H10

Disk REDFOX H-10 - hranolkovač

H10
RedFox
1.790,-
více info ...

H2,5

Disk REDFOX H-2,5 - hranolkovač

H2,5
RedFox
1.700,-
více info ...

H4

Disk REDFOX H-4 - strouhač - hranolkovač

H4
RedFox
1.790,-
více info ...

H6

Disk REDFOX H-6 - hranolkovač

H6
RedFox
1.790,-
více info ...

H8

Disk REDFOX H-8 - hranolkovač

H8
RedFox
1.790,-
více info ...

S1

Disk REDFOX S-1 - plátkovač na měkké plody

S1
RedFox
1.220,-
více info ...

S2

Disk REDFOX S-2 - plátkovač na měkké plody

S2
RedFox
1.220,-
více info ...

B10

Disk REDFOX B-10 - hranolkovač

B10
RedFox
1.890,-
více info ...

B6

Disk REDFOX B-6 - hranolkovač

B6
RedFox
1.790,-
více info ...

používat v kombinaci s diskem E,

B8

Disk REDFOX B-8 - hranolkovač

B8
RedFox
1.790,-
více info ...

E10

Disk REDFOX E-10 - plátkovač

E10
RedFox
1.340,-
více info ...

E14

Disk REDFOX E-14 - plátkovač

E14
RedFox
1.340,-
více info ...

E8

Disk REDFOX E-8 - plátkovač

E8
RedFox
1.340,-
více info ...

Z2

Disk REDFOX Z-2 - strouhač

Z2
RedFox
1.340,-
více info ...

Z3

Disk REDFOX Z-3 - strouhač

Z3
RedFox
1.340,-
více info ...

Z4

Disk REDFOX Z-4 - strouhač

Z4
RedFox
1.340,-
více info ...

Z7

Disk REDFOX Z-7 - strouhač

Z7
RedFox
1.340,-
více info ...

všechny ceny jsou uvedeny bez DPH