PT-500

Průchozí košová myčka nádobí Winterhalter

164.200,-
katalogový list
PT-500

programy
výkon 60/30/15 košů/hod
rozměry 635x750x1485 mm
krátký program 60 košů/hod
rozměry koše (š x h) 500x500 mm
teplota nádrže 62 °C
teplota bojleru 85 °C
el. napětí 400 V
el. příkon od 7,9 až 14,7 kW
hmotnost netto 103 kg
zásuvná výška 440 mm
hmotnost brutto 128 kg
spotřeba čerstvé vody/cyklus 2,4 lt
Další informace

Krátké programové časy

Obsluha má na výběr tři programy podle znečištění nádobí: krátký, standardní a intenzivní program. Myčka dosahuje v krátkém mycím programu díky aktivnímu managementu energie hodinového výkonu až 60 košů.

 

Zkrácený ohřev

Aktivní management energie navíc optimálně využívá dostupnou energii, díky čemuž se myčka dostává do stavu provozní připravenosti velmi rychle. Ohřev se takto zkracuje až o 50 %. Ve srovnání s jinými průchozími myčkami je tak myčka PT-500 připravena k provozu daleko rychleji.

 

Kompletní pokrytí plochy

Nová eliptická mycí pole se speciálně vyvinutými tryskami jsou zárukou celoplošného mytí a brilantně umytého nádobí v každém koutu myčky. Přestože je spotřeba vody na oplachování minimální, je zaručena, hygienicky bezvadná kvalita mytí, i velmi silně znečištěného nádobí.

 

Účinná filtrace

Myčka PT-500 je vybavena čtyřnásobným filtračním systémem. Zbytky jídel a nečistot jsou zachycovány plochým sítem s vyjímatelným sítovým košíčkem. Kromě toho jsou ještě odstředivou silou osvědčeného systému Mediamat odstraňovány velmi jemné nečistoty jako např. kávová sedlina. Dalším bezpečnostním prvkem je sací síto čerpadla.

 

Velmi jednoduchá obsluha

Aby se zejména začínající, často se střídající personál co nejrychleji zorientoval, má myčka PT-500 barevný displej, na kterém lze sledovat aktuální stav myčky jako ohřev, mytí či provozní připravenost. Dalším usnadňujícím aspektem je, že se vybraný mycí program spouští osvědčeným stiskem jednoho tlačítka anebo automaticky se zavřením krytu. Práce s myčkou je i při déle trvajícím pracovním nasazení díky unikátním, ergonomickým držadlům nenáročná.

 

Integrované kontrolní funkce

Práci usnadňuje personálu také řada automatických kontrolních funkcí myčky PT-500. Na displeji si lze kdykoliv zobrazit teplotu v nádrži a bojleru. Na případný nedostatek mycího nebo oplachového prostředku je personál upozorňován jednoduchými symboly. Nekontrolovaný únik vody je hlídán senzorem netěsnosti, který v případě potřeby uzavře přítok vody do myčky. Myčka PT-500 je tudíž schopna garantovat spolehlivý, bezpečný provoz a předcházet nepřímým škodám.

 

Hygienická koncepce

Hlubokotažená nádrž, hygienické topné těleso nádrže a hygienická zadní stěna představují efektivní prevenci proti vzniku vodního kamene a usazování nečistot. To jsou komponenty, které udržují vnitřek myčky v čistotě. Spolu se samočisticím programem tak výrazně usnadňují personálu práci na konci dne.

 

Perfektní výsledky i ve velmi náročných situacích

 

Individuálně nastavitelná mycí síla

Rozhodujícím faktorem pro zaručení hygienicky čisté kvality mytí je mycí tlak. Po výběru potřebného mycího programu uživatelem následuje automatické nastavení mycí síly systémem VarioPower podle typu nádobí a míry jeho znečištění. Slabě znečištěné nádobí se umyje vodou slabšího tlaku, velmi znečištěné pak vodou tlaku vyššího. VarioPower tedy zaručuje, že se s nádobím v myčce bude zacházet optimálně šetrně, a přitom bude po umytí zářivě čisté.

 

Nastavení dalších faktorů

Vedle nastavení tlaku mechanismem VarioPower se automaticky upravují také hodnoty dalších faktorů mycího procesu – zejména teplota, čas, mycí a oplachovací prostředek. Takto je zajištěno, že se nádobí umyje pokaždé perfektně, i s odolnými nečistotami.

 

Kompletní plošné pokrytí

Eliptické mycí pole s integrovanými mycími a oplachovacími tryskami je zárukou maximálního plošného pokrytí. Parametry všech trysek, tedy jejich tvar, velikost a úhel sklonu, jsou zvoleny tak, že se celý obsah myčky umyje až do posledního koutku vždy briliantně.

 

Permanentně čistý mycí roztok

Voda je v myčkách nové série PT během celého procesu průběžně filtrována a hlídána. Permanentní čistotu vody v dosud nevídané kvalitě zajišťují tři inovativní prvky: Patentovaným systémem filtrace plného proudu tvořeným krytem nádrže, sítovým válcem a sacím sítem čerpadla je filtrováno 100 % oplachovací vody. Kromě toho jsou ještě odstředivou silou osvědčeného systému Mediamat odstraňovány velmi jemné nečistoty jako např. kávová sedlina. Kvalita mycího roztoku je permanentně hlídána senzorem. Podle situace se pak do nádrže načerpá větší množství čisté vody, čímž se oplachovací voda postupně zregeneruje. Myčka je takto schopna dosahovat vždy briliantních výsledků jak z hlediska oplachu, tak i hygieny.

 

Kratší chod programů

Průchozí košové myčky značky Winterhalter disponují premiérově také aktivním managementem energie. To vede ke zkrácení mycího času, a tím také ke zvýšení výkonu mytí až o 28 % za hodinu. I nejkratším programem se díky flexibilnímu nastavení tlaku vody mechanismem VarioPower, celoplošným, eliptickým mycím polím a patentované filtraci plného proudu dosahuje briliantní kvality mytí.

 

Minimální prostoje

Společnost Winterhalter vybavila jako první výrobce vůbec všechny myčky série PT (kromě PT-500) výměníkem tepla z odpadní vody EnergyLight. Ten zajišťuje průběžné předehřívání přitékající studené vody na oplach, která se díky tomu rychleji ohřívá na potřebnou teplotu. Ohřev oplachovací vody se zkracuje velmi výrazně, až o 26 %. V provozních špičkách je tak možné mýt doslova koš za košem.

 

Zkrácený ohřev

Díky aktivnímu managementu s optimálním využitím dostupné energie se myčka velmi rychle dostává do stavu provozní připravenosti. Ohřev se takto zkracuje až o 50 %. Myčky série PT jsou ve srovnání s ostatními průchozími myčkami připraveny k provozu daleko rychleji

 

Více výkonu za méně peněz


Efektivní využívání energie

Společnost Winterhalter vybavila jako vůbec první výrobce v celém oboru všechny své průchozí myčky nové série PT (kromě PT-500) systémem zpětného získávání tepla. Kompaktní výměník tepla z odpadní vody EnergyLight využívá teplo z odpadní vody na ohřev studené přitékající vody. Myčky takto tedy pracují maximálně hospodárně a snižují náklady na energie až o 10 %.

 

Důsledné využití energie

Myčky série PT je možno volitelně vybavit také velkými výměníky tepla z odpadní vody a přídavným výměníkem tepla z odpadního vzduchu. Tyto modely EnergyPlus pak využívají jak energii z odpadní vody, tak i odpadního vzduchu, a ohřívají studenou přitékající vodu ve dvou fázích. Provozní náklady se tak snižují až o 20 % na jeden mycí cyklus. Jelikož teplota odpadního vzduchu současně klesá o více než polovinu, může za jistých okolností odpadnout nutnost investice do přídavného krytu odtahu.* Modely EnergyPlus jsou šikovnou investicí, která se vyplatí snížením spotřeby energie v dlouhodobém horizontu: Vyšší náklady na pořízení nadstandardu EnergyPlus se amortizují velmi rychle. Jak by vypadala vaše individuální amortizace, si můžete nechat vypočítat pomocí níže uvedeného odkazu.

 

Úsporná spotřeba zdrojů

S novým poháněným oplachovacím systémem (nadstandard) odpadá nutnost používat čistou vodu na rotaci mycích polí. Standardní množství oplachovací vody se tímto revolučním pohonem výrazně snižuje. S každým mycím cyklem se tak ušetří cca 12 % provozních nákladů. Přestože je vstup čisté vody daleko menší, je díky takto perfekcionizovanému oplachovacímu systému zaručena briliantní kvalita mytí.

 

Maximální hospodárnost

Myčka série PT je tak díky kombinaci EnergyPlus a poháněného oplachovacího systému v dlouhodobém horizontu zárukou maximální hospodárnosti. Provozní náklady jsou ve srovnání s běžnými průchozími myčkami až o 32 % nižší. Dalších úspor energie lze dosáhnout kombinací s nízkoteplotním oplachovacím systémem effect.

 

Maximální komfort pro větší bezpečnost

 

Jednoduchá obsluha

Východiskem intuitivní, jazykově neutrální obsluhy je dotykový monitor: zde lze podle typu nádobí resp. míry znečištění vybírat ze tří standardních programů. A to velmi snadno dotykem příslušného piktogramu. Veškeré faktory mytí a oplachování, tlak vody, množství mycího prostředku, teploty a čas, se nastavují automaticky. Hlášení myčky jsou provázena optickými a akustickými signály, tak aby na ně bylo možno rychle reagovat, např. zablokovaná mycí pole nebo nedostatek mycího prostředku. Personál je tak schopen rychle učinit potřebné kroky a poruchu odstranit. I takto je neustále zajištěno hygienicky čisté mytí nádobí. Systém je vybaven provozně hygienickým deníkem, který je uložen na úrovni přístupu šéfkuchaře a chráněn kódem PIN. Slouží k zaznamenávání všech událostí důležitých z hlediska hygieny, např. nedostatek mycího prostředku, chování myčky a defekty.

 

Příjemné klima pracovního prostoru

Modely EnergyPlus snižují teplotu odpadního vzduchu a vlhkost, což vede k výrazně lepšímu pracovnímu klimatu.

 

Promyšlená ergonomie

Ergonomický design myčky usnadňuje práci v kuchyni. Práce s myčkou je díky unikátním, ergonomickým držadlům a automatickému otevírání krytu (volitelná výbava) i při déle trvajícím pracovním nasazení nenáročná. V případě potřeby lze pravidelné automatické ranní uvádění myčky do provozu jakož i její večerní vypínání svěřit programovatelnému časovému řízení. Každodenní práci usnadní personálu také speciální inovativní programy a hygienický design vnitřku myčky.