XEBC-10EU-E1R

Pekařská el. pec BEKERTOP-ONE  Unox

-15% AKCE
149.720,-
XEBC-10EU-E1R

kapacita plechů 10 
rozměry plechů 600x400 mm
rozměry 860x957x1163 mm
odstup plechů 80 mm
typ ovládání Dotykové 
počet programů / počet kroků programu 256 
el. napětí 400 V
el. příkon 14,9 kW
programovatelná funkce přivlhčení, zapaření ano 
automatický systém pro předehřátí pece ano 
ovládání kynárny přes ovládací panel pece volitelně 
ovládání odvlhčovací digestoře a kondenzátoru přes ovládací panel pece volitelně 
Další informace

Ručně nastavitelné pečící procesy
Konveční pečení 30-260°C
Kombinovaný režim páry a konvečního pečení 35-260°C se STEAM.Maxi od 30% do 90%
Kombinovaný režim vlhkosti a konvečního pečení 3-260°C se STEAM.Maxi od 10% do 20%
Pára při 35°C -130°C se STEAM. Maxi technologií nastavitelný od 10% do 100%
Sonda, Delta T pečení se sondou
SOUS-VIDE sonda jádra

Pokročilé a automatické nastavení pečících procesů
MIND.Maps technologie nákres nekonečných pečících procesů pouze jedním dotykem
PROGRAMY: 256 uložených programů uživatele
PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům
PROGRAMY: Uložit název receptu jeho napsáním ( v jakémkoli jazyce )

Distribuce horkého vzduchu v komoře

AIR.Maxi technologie více ventilátoru s revizním chodem
AIR.Maxi technologie 2 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru
AIR.Maxi technologie 2 polostatické pečící režimy

Řízené klima ve varné komoře
DRY.Maxi technologie uživatelem nastavitelné rychlé odvětrání vlhkosti z varné komory
DRY.Maxi vaření s odvětrání vlhkosti při 30°C - 260°C
STEAM.Maxi technologie pára 35°C - 130°C
STEAM.Maxi technologie kombinace konvekčního vaření a páry 35°C - 260°C

Sestava
MAXI.LINK technologie umožňující zapojení zařízení do sestavy na sebe

Tepelná izolace a bezpečnost
Protek.SAFE technologie meximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a extérní povrch )
Protek.SAFE technologie brzda ventilátoru omezující únik tepla při otevření dvěří
Protek.SAFE technologie regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu

Automatické mytí
Rotor.KLEAN 4 automatické mycí programy s kontrolovaným množstvím užité vody a čistícího prostředku
Rotor.KLEAN nádrž na čistící prostředek integrovaná v peci

Patentované dveře
Dvěřn panty z vysoce odolného samomazného techno.polymeru ( pro boční otevírání dveří )
Pozice aretace dvěří 60°-120°-180°

Pomocné funkce
Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluha pro každý program zvlášť
Zobrazení časového dopočtu pro dokončení zvoleného varného programu (bez sondy jádra)
Udržovací režim HOLD
Kontiunální režim INF
Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátoru
nastavitelné zobrazení teploty °C nebo °F

Technické detaily
Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
Osvětlení varné komory externím LED světlem
Páře odolný MASTER.Touch ovládací panel
Vysoce odolný dvěřní zámek z uhlíkových vláken
Odpadová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dvěřích
Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
Nízká hmotnost - robustní konstrukce využíjící moderní materiály
Kontaktní dvěřní spínač
Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
Bezpečnostní termostat
Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
Nerezový C-profil vsunů