DeliMaster 623

Pekařská pec  Retigo

119.280,-
DeliMaster 623

kapacita plechů 6x GN 2/3 
rozměry plechů 352x325 mm
rozměry 683x575x644 mm
odstup plechů 65 mm
typ ovládání Dotykové 
počet programů / počet kroků programu 1000/20 
el. napětí 400 V
el. příkon 4,9 kW
programovatelná funkce přivlhčení, zapaření ano 
automatický systém pro předehřátí pece ano 
ovládání kynárny přes ovládací panel pece ano 
ovládání odvlhčovací digestoře a kondenzátoru přes ovládací panel pece ano 
sériové rozhraní pro programování přes PC ano 
Další informace

Ovládání
DeliMenu - Pečeni/vaření jedním dotekem
DeliTouch - Dotekový ovládací panel - jednoduchý, atraktivní a velmi rychlý
Piktogramy, TouchaBake - Pouze dva doteky a pečete/vaříte
RETIGO filozofie ovládání - Maximální pohodlí při ovládání
velký barevný displej - Jednoduchost v praxi
DeliAgent - Uživatelský manuál vždy při ruce
DeliChef - Rádce, který poradí, jak dosáhnout nejvyšší kvalty produktu

Funkce
Horký vzduch 30-300°C
Kombinace 30-300°C ( s přesností vlhkosti na 1%)
Pára 30-130 °C
Delta T vaření - velké kusy potravin pod drobnohledem
Nízkoteplotní vaření/pečení - nižší váhové ztráty potravin
Vaření/pečení pres noc - šetří čas a peníze z mnoha pohledů
Cook a Hold - stejná kvalita produktů i při odloženém výdeji
Golden Touch - Kontrolované dokončování pokrmů zapékáním vysokou teplotou
Regenerace/banketový systém - servírujte více a lépe v kratším čase
Časování zásuvů - rozdílné produkty pečené či vařené v jednom čase
Automatický předehřev/zchlazení - kompenzace ztráty/ přebytku teploty při vaření pokrmu

Úspory
Eco Logic - spotřeba elektrické energie pod vaší kontroloum zobrazení okamžité spotřeby el. energie
ACM ( Automatickáé řízení kapacity ) - Automatické přizpůsobení programu dle množství vložené potraviny
Active Cleaning - úspora peněz a času, při dosažení lepší hygienické čistoty
Activi Descaler - Automatické odvápěné varné komory
EcoLogic systém - rekuperace - úspora energie
WSS - systém úspory vody - minimalizuje spotřebu vody

Programování
Programy - 1000 programů s 20 kroky
QuickView - Rychlé zobrazení jednotlivých kroků programu
               - Snadná orientace v nastavení programu/kroků
Learn funkce - zdokonalení programu zvyšuje kvalitu produktu
Automatický start - pomáhá zdrukovat prostoje a šetří vás čas

Kontrola páry
Pokročilý parní systém - výborné výsledky pečení/vaření
Turbo steam - zesílení tvorby čerstvé páry
Autoclíma - kontrola sytosti páry ( s přesností 1 %) pro lepší výsledeky

Vybavení
DeliDesign - nevšední, atraktivní a funkční
4- bodová teplotní sonda - precizní kotrola teploty jádra potravin
5-ti rychlostní ventilátor s automatickým reversním systémem - pečení bez kompromisu
Unikátní taktování ventilátoru - 3-krokové taktování ventilátoru
Fan Stop - zabraňuje ztrátám páry při rychlém otevření dveří
Zaoblené dveřn sklo - bez rizika popálení a ztrát energie
Obousměrný ventilátor - výborná rovnoměrnost při pečení
Integrovaná sprcha - tekoucí voda vždy při ruce
Macivní klika - pohodlná a bezpečná manipulace
Zásuvy orientované na příč - lepší vizuální kontrola a manipulace
Perfektní halogenové osvětlení - precizní vizuální kontrola
Unikátní zpracování varné komory - delší životnost a vyšší hygienický standard
Nerezová ocel AISI 304 - Bez rizika koroze
IPX 5 krytí - maximální bezpečnost v pracvoním prostředí
Odnímatelné dveřní těsnění - snadná údržba

Servis
SDS - servisní a diagnostický systém - ušetříte servisní náklady a čas
HACCP záznamy - zobrazte data HACCP rovnou  a displeji bez použití jiných zařízení

Internet
USB - jednoduše neváhejte/ stahujte data z a do DeliMasteru
LAN připojení - ušetříte čas a spravujte svá data přes internet
Vision Combi soffwater - speciální softwyre zcela zdarma pro úpravu a tvorbu programů