Smažící pánve jsou gastronomická zařízení, která slouží ke smažení pokrmů. Ve smažících pánvích je možné připravovat i základy pro výrobu omáček , gulášů a vaření různých pokrmů.Smažící pánve mohou být napojeny na zemní plyn (popřípadě propan-butan), nebo mohou být napájeny elektrickým proudem. Vyklápění pánví zajišťuje vyklápěcí mechanismus, který může být ruční nebo elektrický – mluvíme o elektrickém vyklápění. Elektrické vyklápění je častější zejména u pánví s větší litráží.

Podstatným parametrem smažících pánví je smažící vana, ve které se pokrm připravuje. Tyto vany mohou mít různé objemy – nejmenší mají obvykle objem 30 litrů, větší pak můžou mít objem až 120 litrů. Samotná smažící vana pak může být litinová nebo nerezová. Litinové smažící pánve jsou tedy vhodné na smažení. Litinové smažící vany je nutné rozhodně po vaření s použitím solného roztoku náležitě ošetřit – pečlivě umýt a konzervovat olejem nebo tukem. Nerezové vany lze použít pro jakékoliv tepelné úpravy bez omezení.

Varné linky a tedy i smažící pánve o hloubce 600 až 650 mm jsou vhodné pro menší stravovací provozy, nebo jako doplňkové varné úseky k hlubším varným linkám v kuchyních s velkou kapacitou vyráběných jídel.

Varné linky a smažící pánve o hloubce 700 až 750 mm jsou vhodné pro malé až střední stravovací provozy, nebo jako doplňkové varné úseky k hlubším varným linkám v kuchyních s velkou kapacitou vyráběných jídel.

Varné linky a smažící pánve o hloubce 900 jsou vhodné pro kuchyně s velkou kapacitou vyráběných jídel – velké restaurace, školní a závodní kuchyně apod.

EBS80.98

Elektrická smažící pánev sklopná

EBS80.98
Gasztrometál
-20% AKCE
73.680,-
více info ...

Objem 80 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Nerezová vana - ocelouhlíkové dno,

EBS80.98 Inox

Elektrická smažící pánev sklopná

EBS80.98 Inox
Gasztrometál
-20% AKCE
76.050,-
více info ...

Objem 80 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Celonerezová vana/ hliníkové plato pro lepší přovod tepla,

EBS120.912

Elektrická smažící pánev sklopná

EBS120.912
Gasztrometál
-20% AKCE
93.600,-
více info ...

Objem 120 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Nerezová vana - ocelouhlíkové dno,

EBS120.912 Inox

Elektrická smažící pánev sklopná

EBS120.912 Inox
Gasztrometál
-20% AKCE
93.000,-
více info ...

Objem 120 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Celonerezová vana/ hliníkové plato pro lepší převod tepla,

GBS80.98

Plynová smažící pánev sklopná

GBS80.98
Gasztrometál
-20% AKCE
79.360,-
více info ...

Objem 80 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Piezo zapalování, Nerezová vana - ocelouhlíkové dno,

GBS80.98 Inox

Plynová smažící pánev sklopná

GBS80.98 Inox
Gasztrometál
-20% AKCE
82.140,-
více info ...

Objem 80 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Piezo zapalování, Celonerezová vana,

GBS120.912

Plynová smažící pánev sklopná

GBS120.912
Gasztrometál
-20% AKCE
99.360,-
více info ...

Objem 120 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Piezo zapalování, Nerezová vana - ocelouhlíkové dno,

GBS120.912 Inox

Plynová smažící pánev sklopná

GBS120.912 Inox
Gasztrometál
-20% AKCE
102.000,-
více info ...

Objem 120 litrů, Manuální sklápění, Napouštění studené vody, Piezo zapalování, Celonerezová vana,

všechny ceny jsou uvedeny bez DPH