Pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů slouží zchlazovače a šokery. Vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je pro pozdější výdej. U zchlazování je optimální podávat jídla cca do 1 týdne, u zmražených jídel do několika měsíců. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu bylo maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů. Při šokovém zmrazování řízeným způsobem nedochází k růstu ledových krystalů a tím k rozrušování struktury potravin.

všechny  zrušit všechny nastavit všechny
filtrovat dle výrobce (celkem 25 typů výrobků)

Fagor (4)
RedFox (3)
RM Gastro (18)

ATM-031

Šokový zchlazovač

ATM-031
Fagor
55.440,-
více info ...

ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE, Vybaven vodícími lištami pro uložení podnosů GN a cukrářských, plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 ...

ATM-051

Šokový zchlazovač

ATM-051
Fagor
87.910,-
více info ...

ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE, Vybaven vodícími lištami pro uložení podnosů GN a cukrářských, plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 ...

ATM-101

Šokový zchlazovač

ATM-101
Fagor
101.200,-
více info ...

ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE, Vybaven vodícími lištami pro uložení podnosů GN a cukrářských, plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 ...

ATM-102

Šokový zchlazovač

ATM-102
Fagor
171.600,-
více info ...

ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE, Vybaven vodícími lištami pro uložení podnosů GN a cukrářských, plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 ...

SHF 0511

Šokový zchlazovač a zmrazovač

SHF 0511
RedFox
56.990,-
více info ...

kapacita 5x GN 1/1 – 40 mm, automatické šokové zchlazování(+3 °C) a šokové mrazení (-18 °C), manuální šokové zchlazování – nastavení času, se sondou, manuální šokové zmrazení – nastavení času, se sondou, manuální rozmrazování – nastavení ...

SHF 1011

Šokový zchlazovač a zmrazovač

SHF 1011
RedFox
94.990,-
více info ...

kapacita 10x GN 1/1 – 40 mm, automatické šokové zchlazování(+3 °C) a šokové mrazení (-18 °C), manuální šokové zchlazování – nastavení času, se sondou, manuální šokové zmrazení – nastavení času, se sondou, manuální rozmrazování – ...

SHF 1511

Šokový zchlazovač a zmrazovač

SHF 1511
RedFox
132.985,-
více info ...

kapacita 15x GN 1/1 – 40 mm, automatické šokové zchlazování(+3 °C) a šokové mrazení (-18 °C), manuální šokové zchlazování – nastavení času, se sondou, manuální šokové zmrazení – nastavení času, se sondou, manuální rozmrazování – ...

IS 0511

Šoker 5x GN 1/1

IS 0511
RM Gastro
128.990,-
více info ...

kapacita: 5x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 25 kg / cyklus, zmrazení – 15 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, šokové zmražení ...

IS 0811

Šoker 8x GN 1/1

IS 0811
RM Gastro
161.990,-
více info ...

kapacita: 8x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 35 kg / cyklus, zmrazení – 25 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, šokové zmražení ...

IS 1011

Šoker 10x GN 1/1

IS 1011
RM Gastro
219.990,-
více info ...

kapacita: 10x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 45 kg / cyklus, zmrazení – 30 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, šokové zmražení ...

IS 1021

Šoker 10x GN 2/1

IS 1021
RM Gastro
299.990,-
více info ...

kapacita: 10x GN 2/1 – 65 mm, zchlazení – 70 kg / cyklus, zmrazení – 50 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, šokové zmražení do -40 °C, řízené rozmrazování, ...

IS 1511

Šoker 15x GN 1/1

IS 1511
RM Gastro
258.990,-
více info ...

kapacita: 15x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 70 kg / cyklus, zmrazení – 50 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, šokové zmražení ...

IS 2011

Šoker 20x GN 1/1

IS 2011
RM Gastro
455.990,-
více info ...

kapacita: 1 vozík 20x GN 1/1, zchlazení – 80 kg / cyklus, 110 kg / cyklus (verze S), zmrazení – 65 kg / cyklus, 95 kg / cyklus (verze S), dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, ...

IS 2011 S

Šoker 20x GN 1/1

IS 2011 S
RM Gastro
474.990,-
více info ...

kapacita: 1 vozík 20x GN 1/1, zchlazení – 110 kg / cyklus, zmrazení – 95 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, šokové zmražení do -40 °C, řízené rozmrazování, ...

IS 4011

Šoker 40x GN 1/1

IS 4011
RM Gastro
704.990,-
více info ...

kapacita: 2 vozíky 20x GN 1/1 nebo 1 vozík 20x GN 2/1, zchlazení – 150 kg / cyklus, 200 kg / cyklus (verze S), zmrazení – 135 kg / cyklus, 175 kg / cyklus (verze S), dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), ...

IS 4011 S

Šoker 40x GN 1/1

IS 4011 S
RM Gastro
736.990,-
více info ...

kapacita: 2 vozíky 20x GN 1/1 nebo 1 vozík 20x GN 2/1, zchlazení – 200 kg / cyklus, zmrazení – 175 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, šokové zchlazení, šokové zmražení do ...

INFINITY 0511

Multifukční zařízení INFINITY 5x GN 1/1

INFINITY 0511
RM Gastro
169.990,-
více info ...

kapacita: 5x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 25 kg / cyklus, zmrazení – 15 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné úpravy potravin od ...

INFINITY 0811

Multifukční zařízení INFINITY 8x GN 1/1

INFINITY 0811
RM Gastro
204.990,-
více info ...

kapacita: 8x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 35 kg / cyklus, zmrazení – 25 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné úpravy potravin od ...

INFINITY 1011

Multifukční zařízení INFINITY 10x GN 1/1

INFINITY 1011
RM Gastro
281.990,-
více info ...

kapacita: 10x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 45 kg / cyklus, zmrazení – 30 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné úpravy potravin ...

INFINITY 1021

Multifukční zařízení INFINITY 10x GN 2/1

INFINITY 1021
RM Gastro
379.990,-
více info ...

kapacita: 10x GN 2/1 – 65 mm, zchlazení – 70 kg / cyklus, zmrazení – 50 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné úpravy potravin od 52 °C do 85 °C, cyklus kynutí, ...

INFINITY 1511

Multifukční zařízení INFINITY 15x GN 1/1

INFINITY 1511
RM Gastro
349.990,-
více info ...

kapacita: 15x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské), zchlazení – 70 kg / cyklus, zmrazení – 50 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné úpravy potravin ...

INFINITY 2011

Multifukční zařízení INFINITY 20x GN 1/1

INFINITY 2011
RM Gastro
599.990,-
více info ...

kapacita: 1 vozík 20x GN 1/1, zchlazení – 80 kg / cyklus, 110 kg / cyklus (verze S), zmrazení – 65 kg / cyklus, 95 kg / cyklus (verze S), dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné ...

INFINITY 2011 S

Multifukční zařízení INFINITY 20x GN 1/1

INFINITY 2011 S
RM Gastro
639.990,-
více info ...

kapacita: 1 vozík 20x GN 1/1, zchlazení – 110 kg / cyklus, zmrazení – 95 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné úpravy potravin od 52 °C do 85 °C, cyklus kynutí, ...

INFINITY 4011

Multifukční zařízení INFINITY 40x GN 1/1

INFINITY 4011
RM Gastro
939.990,-
více info ...

kapacita: 2 vozíky 20x GN 1/1 nebo 1 vozík 20x GN 2/1, zchlazení – 150 kg / cyklus, 200 kg / cyklus (verze S), zmrazení – 135 kg / cyklus, 175 kg / cyklus (verze S), dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), ...

INFINITY 4011 S

Multifukční zařízení INFINITY 40x GN 1/1

INFINITY 4011 S
RM Gastro
979.990,-
více info ...

kapacita: 2 vozíky 20x GN 1/1 nebo 1 vozík 20x GN 2/1, zchlazení – 200 kg / cyklus, zmrazení – 175 kg / cyklus, dotykový ovládací panel s piktogramy, vícebodová sonda: 4 body, chladivo: R404a (GWP3780), Cykly:, cyklus nízkotepelné úpravy potravin od ...

všechny ceny jsou uvedeny bez DPH