JUMP 101 FP

VARNÉ REŽIMY

Vaření, intenzivní a šetrné, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy grilování, restování, opékání, konfitování, úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě). Rozsah teplot: 30 °C–250 °C.

Teplota při vaření v tlaku 110°C.

OVLÁDACÍ PANEL

Automatický a manuální režim úpravy pokrmů

Barevná dotyková obrazovka 10“s intuitivním ovládáním

Kompletní ovládání v českém jazyce

Jazykové mutace

Možnost uložení vlastních programů

Technologické postupy

Paměť pro 350 programů o 20 krocích

Zobrazování průběhu úprav na displeji

Přesné senzorické měření teplot

Indikace nastavených a skutečných hodnot

Zobrazení poruchových hlášení na displeji

Technické a servisní informace

Tlačítko Zapnutí / Vypnutí

Uzamykání obrazovky

KONSTRUKCE

Základní rám materiál AISI 304, minimální tloušťka 3 mm

Kryt rámu materiál AISI 304

Robustní nohy s rektifikací

Vana materiál AISI 316, tloušťka 3 mm

Speciální sendvičové dno vany

Topný systém SUPER BLOCK JPX 17 blok s celoplošným rozvodem tepla topnými tělesy z ušlechtilé oceli

Předehřátí dna na 180 °C z provozní teploty za 4 minuty

Dvojité robustní izolované víko s automatickým zdvihem

Bezpečnostní proces ovládání víka zabraňující úrazu

Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření, automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu s odvodem kondenzátu do odpadu

Kondenzace páry je zajištěna bez nástřiku a spotřeby vody (odtlakování bez použití chlazení vodou)

Odvod nadbytečné páry otvorem na středu víka

Centrální připojení vody, odpadu a elektřiny ze stěny nebo podlahy

Servisní přístup z přední a horní části přístroje

Výsuvný panel elektrického rozvaděče v pravé noze, umožňující sestavení více pánví do bloku bez mezer

Certifikační značka CE, TÜV-SÜD

ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ

Automatický systém napouštění vany s přesným dávkováním vody

Měrka množství tekutiny

Osa vyklápění vany umožňuje kompletní vyprázdnění

Vícebodová sonda pro měření teploty jádra suroviny

Bezpečnostní proces ovládání víka zabraňující úrazu

Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření, automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu s odvodem kondenzátu do odpadu

Integrovaný odpad ve dně vany s elektrickým uzávěrem

Automatický zdvih košů – včetně možnosti vaření v koši i se zavřeným víkem

Bezpečnostní snímač rozpoznání ramene košů

Integrovaná sprcha s automatickým navíjením

Integrovaná zásuvka 230 V /16 A

Zásuvka USB pro zálohování dat

Připojení na internet