vyhledat

nová zařízení gastro bazar
procházet dle kategorií
kontaktujte nás
Můžete nám zavolat
777 621 368
569 621 367 - 8
nebo zaslat vzkaz či objednávku

Vaše jméno
Telefon
Email
Váš dotaz nebo objednávka
(! Email nebo telefon a Váš dotaz jsou povinné údaje)
Podmínky ochrany osobních údajů

Pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů slouží zchlazovače a šokery. Vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je pro pozdější výdej. U zchlazování je optimální podávat jídla cca do 1 týdne, u zmražených jídel do několika měsíců. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu bylo maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů. Při šokovém zmrazování řízeným způsobem nedochází k růstu ledových krystalů a tím k rozrušování struktury potravin.

ATM-031 CD

Šokový zchlazovač

ATM-031 CD
Fagor
58.800,-
více info ...

Vybaven vodícími lištami pro uložení podnosů 3× GN 1/1 a cukrářských plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Kombinované modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 °C)., Jak u chlazení, ...

ATM-051 CD

Šokový zchlazovač

ATM-051 CD
Fagor
79.900,-
více info ...

Vybaven vodícími lištami pro uložení 5× GN 1/1 a cukrářských plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 °C)., Jak u chlazení, tak ...

ATM-101 CD

Šokový zchlazovač

ATM-101 CD
Fagor
128.500,-
více info ...

Vybaven vodícími lištami pro uložení 10× GN 1/1 a cukrářských, plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 °C)., Jak u chlazení, ...

ATM-102 CD

Šokový zchlazovač

ATM-102 CD
Fagor
237.100,-
více info ...

Vybaven vodícími lištami pro uložení 20× GN 1/1 nebo 20× GN 2/1 a cukrářských, plechů., Dveře s automatickým zavíráním., Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu, teploty na, zchlazení (+3 °C), zmražení (-18 °C)., ...

všechny ceny jsou uvedeny bez DPH
slevy
zavolejte si o slevu
výprodej dílů

Výprodej náhradních dílů za likvidační ceny.

Seznam na dotaz.

  • Myčka Alba M 1000
  • Myčka Alba M 501
  • Postmix Hartek
  • Kávovar Saeco automat
  • Fagor profesionál varná a mycí technologie
články
archiv článků
informace
Zásady použití Cookies
Podmínky ochrany osobních údajů
Možnosti dopravy