Ve výdejních úsecích jsou nepostradatelným pomocníkem mikrovlnné trouby. V této kategorii výrobků je velký výběr - domácnostní model, poloprofesionální i profesionální. Při výběru záleží na požadavcích provozu a zátěži výrobku. Mikrovlné trouby mají mechanické nebo elektronické ovládání, mohou mít LCD displej, 1 nebo 2 magnetrony a mikrovlnný výkon 900 až 1800 W i více. Dále se liší rozměry vnitřního prostoru.