Ve stravovacích provozech je často nutné zpracovávat suroviny v nádobách, ve kterých se připravují (varné kotle, hrnce, mísy). Zde můžeme výhodně použít ponorné mixery. Tyto ruční přístroje umožňují mixování nebo šlehání různých směsí pro polévky, omáčky apod. Mixery mají možnost regulace otáček v rozmezí 4000 až 15000 ot/min. podle zvoleného nástavce a druhu mixované suroviny. Délku mixovacího nástavce je možné vybrat od 300 mm do 600 mm podle potřeb provozu, délka šlehacího nástavce je 200 mm. Pro snadnou obsluhu a dobrou použitelnost jsou tyto přístroje velmi oblíbené.