Elektrické a plynové smažící plotny jsou vyrobené z nerezové oceli. Smažící plocha je zhotovena z teplovodné slitiny, která zajišťuje stejnoměrný rozvod tepla. Používají se na úpravu masa, zeleniny, vajíček atd. Plotna může být hladká, rýhovaná nebo ½ hladká + ½ rýhovaná. Zařízení je možné výškově regulovat díky nastavitelným nožičkám. Přebytečný tuk je zachycován v odtokovém šuplíku. Teplota speciálních topných těles je regulovatelná pomocí termostatu s regulací od 50 do 300 °C. Plynové desky jsou doplněny plynovým kohoutem s bezpečnostní pojistkou a pizzo zapalováním.