KE-511

Konvektomaty patří mezi univerzální velkokuchyňská gastro zařízení a používají se pro přípravu většiny pokrmů. Lze v nich připravit masa, přílohy a další pokrmy vařením, dušením, grilováním, pečením a smažením a to v páře, horkém vzduchu nebo v kombinaci těchto způsobů. Elektrické konvektomaty jsou častěji prodávané a cenově dostupnější než plynové. Mají obvykle vyšší komfort obsluhy a četnější přídavné funkce.

Konvektomat KE-511 od výrobce RedFox disponuje zásuvy pro použití nejvýše 5 x GN1/1. Gastronádoby se do stroje vkládají na šířku.

Ovládání stroje je elektronické. Je možné použít i program Delta T pro šetrné nízkoteplotní vaření a pečení.

Součástí konvektomatu není vestavěná sprcha pro usnadnění procesu mytí varné komory.

Pro tento model konvektomatu výrobce nenabízí podporu systému HACCP.

Rozměry zařízení jsou 830x620x490 mm. Stroj je třeba připojit na rozvod elektrické energie o napětí 400 V, přičemž jeho elektrický příkon je 6 kW.