Grily na gyros jsou často používána v rychlých občerstveních, pojízdných i stacionárních stáncích a dalších podobných stravovacích provozech. Gyros je řecká specialita – plátky okořeněného jehněčího, vepřového nebo kuřecího masa se připravují působením tepla na svislém otočném špízu. Vzdálenost špízu od zdroje tepla je možné v určitém rozmezí regulovat a tím volit i intenzitu přípravy v závislosti na prodejnosti speciality. Kuchař odřezává propečené kousky masa a s různými přílohami je podává zákazníkům. Podle množství masa připraveného na špízu volíme velkost grilu od cca 7 ks až po několik desítek kg.

Grily na gyros jsou dodávány elektrické nebo plynové. Plynový gril na gyros musí mít elektrickou přípojku 230 V na pohon špízu.